이치란은 이토시마산 라멘 전용 밀 "라무기"를 100% 사용하여 면을 제조하고 있습니다.
현지 후쿠오카 지역에 대한 감사의 마음을 담아 "라무기"밀의 개발에 전면적으로 협력하여 탄생하게 되었습니다. 이치란의 숲은 풍요로운 자연으로 유명한 후쿠오카현의 이토시마라는 곳에 있으며, 그 이토시마를 대표하는 카야산의 산기슭에는 밀밭이 드넓게 펼쳐져 있습니다. 카야산에서 불어오는 바람은 밀을 튼튼하게 하며, 바다와 산에 둘러싸인 이토시마의 비옥한 대지는 밀에게 풍부한 영양을 제공합니다.
이러한 라무기의 영양소를 최대한으로 살리기 위해, 이치란은 통밀가루를 사용하고 있습니다. 라무기를 완벽히 연구한 이치란이기에 구현 가능했던 "이토시마산 라멘전용 밀 100% 면"의 풍부한 밀 향기와 특징적인 식감, 부드러운 목 넘김을 느껴보세요.

일본의 전통 문화 중 하나인 쥬바코란, 예로부터 일본의 중요한 전통행사 및 기념일에 요리를 담는 특별한 그릇을 말합니다.
긴자 이치란에서는 아리타(도자기로 유명한 지역)의 전용 가마에서 하나하나 정성 들여 만든 쥬바코를 사용함으로써 내국인은 물론 해외에서 오신 고객분들도 일본의 전통문화를 경험함과 동시에「특별한 라면 한 그릇」으로 성원에 보답해드리고자 합니다.