가마다레 돈코츠 라멘
‘가마로 끓여낸 돼지고기’를 만들 때 생기는 육수를, 이치란의 소스 전문 장인이 오랜 시간의 연구 끝에, ‘가마다레’로 만들었습니다.천연 돈코츠 수프에 깊은 감칠맛을 부여하여 맛을 끌어냅니다.
그 비밀은 육수에 녹아 내린 맛 성분간의 ‘상승 효과’. 산수의 세계에서는 1+1=2밖에 없지만, 요리의 세계에서는 이노신산과 글루탐산이 만나면 맛이 비약적으로 강해지며, 무척이나 맛있어 집니다.
부디 깊이 있는 감칠맛과 입 안 가득 펼쳐지는 풍요로운 향기를 즐겨 보시기 바랍니다.